主料:
里脊肉，
500G
辅料:
大蒜，
5瓣，
青椒，
半个，
红椒，
半个，
黄椒，
半个，
胡萝卜适量，
茄子适量，
香葱适量，
蒜适量
配料:
耗油适量淀粉，
少许李锦记叉烧酱，50ML料酒，
5ML叉烧五彩饭的做法步骤
1.将猪肉洗净沥干切成拳头大小的块。
2.大蒜切碎加生抽，叉烧酱，料酒，蜂蜜，与切好的肉拌均，让肉的表面都能蘸上酱料，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。
3.烤盘内铺锡纸将腌好的肉置于烤网上，刷上一些腌制的酱汁，放入预热200度的的烤箱中烤约20分钟。20分钟后将肉取出翻面，再将剩余的酱汁均匀地刷在肉上，继续烤10分钟至熟即可出炉。
4.烤肉的时候准备蔬菜，将青椒，红椒，黄椒，胡萝卜，茄子切小丁，葱切段，蒜切片。
5.锅中烧开水，先将胡萝卜茄子放锅中煮，熟后将青椒，红椒，黄椒放入，烫一下即可一起出锅。
6.锅中热油，将葱蒜炒香。
7.将所有蔬菜丁一起倒入，快速翻炒。
8.加少许耗油，盐，鸡精后勾薄芡出锅。
9.将烤好的叉烧肉稍凉后切片摆在盛好饭菜的盘中即可。
小窍门&温馨提示
1． 如果时间充裕，肉放在冰箱里腌2-3天更加入味，最短不要少于24小时。
2． 烤好的肉如果边角有焦糊要去除，最好不要吃。
3． 烤箱的温度请依各自烤箱及肉块大小调整。
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